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【秋季限定品】酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり白露（720mL）酔鯨酒造はくろ

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吟醸酒の主力商品「純米吟醸吟麗」の一部を低温貯蔵し、秋に出荷。

原料米には吟風を使用し、自社酵母（9号系由来）でじっくり醸造しました。

貯蔵し、夏を越えることにより味の熟成が進み、秋を迎える頃には、深い味わいを感じられます。

貯蔵を瓶貯・低温貯蔵としたことにより、味のバランスを崩さずに綺麗な熟成が可能となりました。

しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴。

麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。

また低温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上がっています。

「白露」は秋気が進んで草が露を結ぶ様子。

夏が終わり、緑の葉がオレンジに色づき始めた様子をイメージしたラベルも目を引きます。

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使用米＝北海道産吟風100％
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精米歩合＝50％
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Al度数＝15度
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日本酒度=＋５
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酸度＝1.5